Soğan Arşivleri - tarifleri.co

Soğan kullanılarak yapılan yemek tarifleri

Kolay Cızbız Köfte Tarifi

Öğrenciler, Çalışan hanımlar, Yemek yapmaya yeni başlayanlar… Bu köfte tarifi tam size göre. Dondurulmuş hazır cızbız köftelerin aksine, güvendiğiniz kasaptan aldığınız etle bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Hele bir de atmak istemediğiniz bayat ekmekler varsa, bu cızbız köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Köfte tarifine başlarken geniş bir yoğurma kabında ince ince doğranmış sarımsak ve soğanı, eti, karabiberi, tuzu, pul biberi, galeta ununu (ya da ufalanmış ekmeği) ve köfte baharatını ilave ederek karıştırın. Bu cızbız köfe tarifinin kolaylığı tam olarak buradan geliyor.

10 Ekim 2015

Devamını Oku

Tepside Adana Kebap Tarifi

Yemek Tarifleri

Yıllardır alıştığımız nefis adana kebabını evinizdeki fırında, çok az malzemeyle rahatlıkla yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Sadece kıyma, soğan ve pul biber yeterli! Tek dikkat etmeniz gereken her tarifte olduğu gibi doğru malzemeyi doğru kıvamda eklemiş olmak. Kıyma seçimi adana kebap tarifinde önemli rol oynar. Eğer orta yağlı değil de çok yağlı bir kıyma olursa pişme aşamasında et dağılacaktır. Ya da, tek çekilmiş değil de çift çekilmiş kıyma olursa, harcımız adana kebap lezzetinden uzaklaşıp daha çok cızbız köfte tarifine benzeyecektir.

1 Ekim 2015

Devamını Oku

Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Yemek Tarifleri

Fasulyeli bulgur pilavı tarifi ne başlarken, ön hazırlık olarak fasulyeleri ufak boyda doğrayın (yaklaşık 2 cm) ve kabuklarını soyduğunuz domateslerinizi robottan geçirin ya da rendeleyin. Bu aşamada fasulyelerin kılçıklarını almayı ve domateslerin kabuklarını soymayı unutmayın. Artık fasulyeli bulgur pilavı tarifi ne başlayabiliriz. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede eritin. Küçük küçük doğradığınız kuru soğanı ve biberi de tencereye ilave edip yağda çevirin. Biberle soğanı hafifçe kavurduktan sonra üzerine salçayı ilave edin.

18 Eylül 2015

Devamını Oku

Arnavut Ciğeri Tarifi

Yemek Tarifleri

Bu nefis tarife başlarken küçük doğranmış ciğerleri yıkayıp bir süzgece alın. Ciğerler süzülürken, büyük boy bir soğanı halka halka doğrayarak üzerine tuz ve limon ilave edin ve dinlenmeye bırakın. Başka bir kenarda da maydonozlarınızı doğrayıp arnavut ciğeri tarifi nin son aşamasında kullanmak üzere bekletin. Tüm bunları yaptıktan sonra süzülen ciğerlerin üzerine unu dökerek karıştırın. Tuz, kişniş, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ekleyin. Arnavut ciğeri tarifi nde ciğerlerin üzerinde topak topak kalmış baharat ve un kümeleri olmaması için bu baharatları eliniz yardımıyla iyice homojen olarak karıştırın.

1 Eylül 2015

Devamını Oku

Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri

Orta boy tencereye 3 kaşık yağı alın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve yağın üzerine ilave edin. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edin. Mercimek Çorbanınızın sarı renkte bir çorba olmasını istiyorsanız salçayı daha az katmalısınız. Hatta bazı tariflerde domates çorbasına hiç salça eklenmez. Ancak domates ve biber salçası karışımı kullanmanız ayrı bir lezzet katacaktır. Salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra üzerine yaklaşık 2 litre (10 bardak) suyu ilave edin. Su kaynayınca yıkanmış mercimeği ilave edebilirsiniz.

20 Temmuz 2015

Devamını Oku

Kuru Biber Dolması Tarifi (Etli Kofik Dolması)

Yemek Tarifleri

Etli Kuru Biber Dolması Tarifi ne başlarken, önce kuru biberleri kaynar suda 1-2 dk haşlayın. Biberleri fazla haşlamadan hafif yumuşatmak yeterli. Daha sonra biberlerin sıcakta fazla kalıp çok yumuşamasını engellemek ve kurutulmuş biberlerin içlerinin iyice temizlenmesini sağlamak için soğuk su ile biberleri tek tek yıkayın. Yıkadığınız biberleri bir kenara ayırdıktan sonra kuru biber dolması tarifi nin harcını yapmak için, bir kabın içerisine, küçük doğradığınız soğan ve maydanozları koyun. Daha sonra eti, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, 2 kaşık salçayı, 1 çay bardağı zeytinyağını ve tereyağını ilave edin veelinizle iyice karıştırın.

28 Haziran 2015

Devamını Oku

Mercimekli Semizotu Yemeği (Pirpirim)

Yemek Tarifleri

Mercimekli semizotu tarifi ne başlarken önce semizotlarını genişçe bir kapta iyice yıkayın sonra beş dakika kadar sirkeli suda bekletip süzdürün. Sonra küçük küçük doğrayın. Orta boy tencereye 4 kaşık yağı koyup ve ısıtın. Büyük boy kuru soğanı küçük küçük olacak şekilde doğrayın ve yağın üzerine soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine 1 çay kaşığı silme salçayı ilave edin. Salçayı da biraz kavurduktan sonra üzerine doğrayıp yıkamış olduğunuz semizotlarını ilave edin. Yazdan hazırlayıp derin dondurucuya bıraktığınız semizotunuz varsa resimdeki gibi kış aylarında da mercimekli semizotu tarifini uygulayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte ısınmaya bırakın.

15 Haziran 2015

Devamını Oku

Bulgurlu Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Bulgurlu köfte tarifi için önce patateslerinizi yıkayıp soyun. Daha sonra yaklaşık yarım santimetre eninde halka halka doğrayıp bulgurlu köfte tarifini uygulamak için kullanacağınız fırın tepsisi içine alın. Üzerine yarım çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 Çay kaşığı karabiberi, yarım tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kekiği, 1 su bardağı zeytinyağını ve 1 Çay kaşığı salçayı tepsinin içinde harmanlayın. Soğanı, maydanozu ve reyhanı elde veya doğrayıcıda küçük küçük doğrayın ve geniş bir yoğurma kabına aIın. Üzerine yarım kg. eti, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 Çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 Çay kaşığı karabiberi ve 1 adet yumurtayı da kırarak yoğurun.

15 Haziran 2015

Devamını Oku

Patates Salatası Tarifi

Salata Tarifleri

Patates salatası tarifine başlarken patatesleri az su ile biraz diri kalacak şekilde (salatanın ezilmeden yapılabilmesi için) haşlayın. Patateslerin diri olması salatanın ezilmeden yapılmasına yardımcı olur. Daha sonra 3 adet yumurta haşlayın. Kuru soğanı halka halka doğradıktan sonra bir çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere ayrı bir yerde en az 15 dakika bekletin. Geniş bir kap içerisine 5-6 Yaprak marulu çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

14 Haziran 2015

Devamını Oku

Ispanaklı Börek Tarifi

Börek Tarifleri

Ispanaklı börek tarifi için önce bir tavaya yarım su bardağı zeytin yağını koyun. Yağ ısınınca içine doğramış olduğunuz soğanları ilave edip hafif sararana kadar kavurun. Daha sonra, iyice yıkayıp sonrasında süzdüğünüz ıspanakları doğrayın ve tavaya ekleyerek karıştırın. Ispanaklar suyunu salıp diriliğini kaybedince fazla pişirmeden üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ilave edip tekrar karıştırarak ocaktan alın. Ilınınca üzerine peynirizini ufalayın. Ispanaklı börek tarifi nin bu aşamasında 2 adet yumurtadan, 1 yumurtanın tümünü, ikinci yumurtanın da sadece akını ilave ederek tekrar karıştırın. Böylece iç harcınızı hazırlamış oldunuz.

3 Haziran 2015

Devamını Oku

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Yemek Tarifleri

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ne başlarken, erittiğimiz zeytinyağı ve tereyağı karışımında soğanı hafif öldürdükten sonra biberleri soteleyin. Daha sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ilave edip, kapağını kapatarak 5 dakika domateslerle beraber pişirin. Domatesler hafif piştikten sonra yarım tatlı kaşığı salçayı ilave edin. 1-2 Dakika kadar salçayla karıştırdığımız Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ne 2 su bardağı bulguru ilave edin. Daha sonra 4 su bardağı su ilave edilir.

20 Kasım 2014

Devamını Oku

Harput Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Harput Köfte tarifine başlarken, öncelikle soğan ve maydonoz doğranır. Daha sonra listedeki malzemelerin hepsi 1 kapta toplanır. Harcımız kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar azar azar su ilavesi ile iyice yoğurulur. Burada harcımızın çok iyi yoğurulup köftemizin dağılmamasına dikkat etmeliyiz. Bu süreci kolaylaştırmak için, harcımızı bir süre yoğurduktan sonra mutfak robotundan yardım alabilirsiniz. Harcımız mutfak robotunda, fotografta görüldüğü toplanıp bir araya gelecektir. Hiç karıştırmadan malzemeleri robota atmanız olumlu bir sonuç vermeyecektir.

31 Ekim 2014

Devamını Oku

İçli Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Orta yağlı kıyma tavaya koyup, yarım çay bardağı su ilave edin. Kıyma, pişip suyunu çekince 1 çay bardağı zeytinyağı ve 150 gr tereyağı ya da katıyağı ilave edin ve kıymayı hafif kavurun. Rendelediğimiz ya da çektiğimiz yarım kg soğanı ilave edelim. Soğan kıyma iyice kızarıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ocağımızı kapatıp, üzerine tuz, ceviz, karabiber, acıbiber, ufalanmış reyhan ve doğradığımız maydonozu üzerine ilave edelim. Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra; elimizle ceviz tanesinden küçük boyda olacak toplar şeklinde yuvarlayalım.Yuvarladığımız iç harc toplarını dondurmak üzere, buzluğa yerleştirelim.

26 Ekim 2014

Devamını Oku

Etli Taze Fasulye Tarifi

Yemek Tarifleri

250 gr kuşbaşı etimizin üzerine çıkacak kadar su koyup, haşlayalım. Ete bağlı olarak bu süre yaklaşık yarım saat sürmektedir. Etlerimiz haşlanırken, daha önce yıkadığımı fasulyelerimizin baş kısımlarını kestikten sonra, dikey ve yatay olarak 4’e bölüp bir kenara ayrılalım. 5 yemek kaşığı Zeytinyağında, soğan hafifce sararınca yeşil biberlerimiz tencereye ekleyelim. (Yemeğinize yöresel bir tat katmak istiyorsanız, az miktarda köy tereyağını, zeytinyağıyla beraber ilave edin. Unutmayın ki Etli Taze Fasulye Tarifinizi zenginleştirip kendinize özgü bir tarif oluşturmak sizin elinizde.)

16 Ekim 2014

Devamını Oku