Maydonoz Arşivleri - tarifleri.co

Maydonoz kullanılarak yapılan yemek ve pasta tarifleri

Arnavut Ciğeri Tarifi

Bu nefis tarife başlarken küçük doğranmış ciğerleri yıkayıp bir süzgece alın. Ciğerler süzülürken, büyük boy bir soğanı halka halka doğrayarak üzerine tuz ve limon ilave edin ve dinlenmeye bırakın. Başka bir kenarda da maydonozlarınızı doğrayıp arnavut ciğeri tarifi nin son aşamasında kullanmak üzere bekletin. Tüm bunları yaptıktan sonra süzülen ciğerlerin üzerine unu dökerek karıştırın. Tuz, kişniş, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ekleyin. Arnavut ciğeri tarifi nde ciğerlerin üzerinde topak topak kalmış baharat ve un kümeleri olmaması için bu baharatları eliniz yardımıyla iyice homojen olarak karıştırın.

1 Eylül 2015

Devamını Oku

Kuru Biber Dolması Tarifi (Etli Kofik Dolması)

Yemek Tarifleri

Etli Kuru Biber Dolması Tarifi ne başlarken, önce kuru biberleri kaynar suda 1-2 dk haşlayın. Biberleri fazla haşlamadan hafif yumuşatmak yeterli. Daha sonra biberlerin sıcakta fazla kalıp çok yumuşamasını engellemek ve kurutulmuş biberlerin içlerinin iyice temizlenmesini sağlamak için soğuk su ile biberleri tek tek yıkayın. Yıkadığınız biberleri bir kenara ayırdıktan sonra kuru biber dolması tarifi nin harcını yapmak için, bir kabın içerisine, küçük doğradığınız soğan ve maydanozları koyun. Daha sonra eti, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, 2 kaşık salçayı, 1 çay bardağı zeytinyağını ve tereyağını ilave edin veelinizle iyice karıştırın.

28 Haziran 2015

Devamını Oku

Bulgurlu Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Bulgurlu köfte tarifi için önce patateslerinizi yıkayıp soyun. Daha sonra yaklaşık yarım santimetre eninde halka halka doğrayıp bulgurlu köfte tarifini uygulamak için kullanacağınız fırın tepsisi içine alın. Üzerine yarım çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 Çay kaşığı karabiberi, yarım tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kekiği, 1 su bardağı zeytinyağını ve 1 Çay kaşığı salçayı tepsinin içinde harmanlayın. Soğanı, maydanozu ve reyhanı elde veya doğrayıcıda küçük küçük doğrayın ve geniş bir yoğurma kabına aIın. Üzerine yarım kg. eti, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 Çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 Çay kaşığı karabiberi ve 1 adet yumurtayı da kırarak yoğurun.

15 Haziran 2015

Devamını Oku

Patates Salatası Tarifi

Salata Tarifleri

Patates salatası tarifine başlarken patatesleri az su ile biraz diri kalacak şekilde (salatanın ezilmeden yapılabilmesi için) haşlayın. Patateslerin diri olması salatanın ezilmeden yapılmasına yardımcı olur. Daha sonra 3 adet yumurta haşlayın. Kuru soğanı halka halka doğradıktan sonra bir çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere ayrı bir yerde en az 15 dakika bekletin. Geniş bir kap içerisine 5-6 Yaprak marulu çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

14 Haziran 2015

Devamını Oku

Kepekli Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifleri

Kepekli Poğaça Tarifi ne başlarken 3 bardak unun üzerine karbonat ve kabartma tozunu serpiştirin. Unun ortasında havuz şeklinde bir boşluk açılıp, bu boşluğa katıyağ, sıvıyağ, yarım bardak yoğurt, tuz ve sarısını bir kenara ayırdığımız yumurtanın akını yavaş yavaş karıştırın. 1 çay kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı yoğurdu, daha sonra pastamızı süslemek için bir kaba ayırın. Un ile yaptığımız karışımdan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra bir kenara ayırın şimdi Kepekli Poğaça Tarifi mizin iç harcına geçelim.

11 Kasım 2014

Devamını Oku

Harput Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Harput Köfte tarifine başlarken, öncelikle soğan ve maydonoz doğranır. Daha sonra listedeki malzemelerin hepsi 1 kapta toplanır. Harcımız kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar azar azar su ilavesi ile iyice yoğurulur. Burada harcımızın çok iyi yoğurulup köftemizin dağılmamasına dikkat etmeliyiz. Bu süreci kolaylaştırmak için, harcımızı bir süre yoğurduktan sonra mutfak robotundan yardım alabilirsiniz. Harcımız mutfak robotunda, fotografta görüldüğü toplanıp bir araya gelecektir. Hiç karıştırmadan malzemeleri robota atmanız olumlu bir sonuç vermeyecektir.

31 Ekim 2014

Devamını Oku

İçli Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri

Orta yağlı kıyma tavaya koyup, yarım çay bardağı su ilave edin. Kıyma, pişip suyunu çekince 1 çay bardağı zeytinyağı ve 150 gr tereyağı ya da katıyağı ilave edin ve kıymayı hafif kavurun. Rendelediğimiz ya da çektiğimiz yarım kg soğanı ilave edelim. Soğan kıyma iyice kızarıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ocağımızı kapatıp, üzerine tuz, ceviz, karabiber, acıbiber, ufalanmış reyhan ve doğradığımız maydonozu üzerine ilave edelim. Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra; elimizle ceviz tanesinden küçük boyda olacak toplar şeklinde yuvarlayalım.Yuvarladığımız iç harc toplarını dondurmak üzere, buzluğa yerleştirelim.

26 Ekim 2014

Devamını Oku

Puf Böreği Tarifi

Börek Tarifleri

Puf Böreği Tarifi için, un, yumurta sarısı ve tuz, yarım su bardağı su ile yoğurup hamur yapalım. Bu hamuru 20 dk bir kenarda dinlendirelim. Bu arada, peynir maydonoz ve yumurta akı iç harcı olarak hazırlanır. Dinlendirdiğimiz hamuru 8 parçaya bölüp 10-15cmlik yufkalar şeklinde açalım. Bu 8 parçayı 4 parçadan oluşan 2 gruba ayırılım. Her grupta 4 yufkayı aralarına yağ sürerek üst üste koyacağız. En üst kat harici, diğer 3 katın üzerine yağ sürüp, 4 parçayı üst üste kapatalım. Diğer 4lü grubu da aynı şekilde yağlayıp üst üste kapattıktan sonra bu 2 parçayı Buzlukta 5 dk dinlendirelim.

22 Ekim 2014

Devamını Oku