Gerçek Adana Kebap Tarifi
Özellikle güney illerinde tüketilen kebap türleri, ülkenin farklı yerlerinde değişikliklere uğramıştır. Her yörenin alışık olduğu damak tadına göre şekillenen kebaplar, yemek kültürümüzde geniş bir yelpaze oluştururken, kimi değişiklikler de kebap tariflerinin aslını unutturmuştur. Peki gerçek Adana kebabı nasıl yapılır? Kebapta en önemli unsur, tahmin edebileceğiniz gibi et (kıyma)’dır. Küçükbaş hayvanların bazı ırklarında, ya da ilerlemiş yaşlarında koku olabileceği için çoğu işletme adana kebabı dana etiyle yapmaktadır. Fakat gerçek adana kebabı genç kuzu etinden yapılır!
Devamını Oku