Perde Pilavı Tarifi
Bu bol mazemeli nefis Perde pilavına başlarken, işinizi kolaylaştırmak için tarif sürecini 2 bölüme ayırdık. 250 gr. Kuşbaşı eti küçük bir tencerede biraz su ilave ederek iyice haşlayın. Haşlama tamamlandıktan sonra yarım kaşık tereyağında hafif kavurun. Daha sonra iyice yıkadığınız tüm tavuğu derisiyle beraber geniş bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tavuğu derisiyle beraber haşlamanız ayrı bir lezzet katacaktır. Haşlamaya başlamadan önce suya yarım tatlı kaşığı tozbiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı kekik ilave ederek tavuğu biraz diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir kaba aldıktan sonra, soğumaya bırakın.
Devamını Oku